Je partage avec vous la meilleurs recette de Panna Cotta ,c’est une recette parfaite pour les débutants ou les enfants .C’est une recette rapide qui vous permettra de déguster un Pana cotta onctueux. C’est vraiment une recette que je fais depuis des années ,je n’en ai jamais changer tellement la recette est onctueuse .Si vous n’avez pas d’idée pour le dessert je vous la recommande. Autre avantage que représente cette recette c’est qu’il n’y a pas de gélatine c’est la poudre du flan qui va servir de gélatine .
Ingrédients pour le panna cotta :
- 50 grs de crème fraiche semi épaisse (type fleurette
- 1 Cuil. à S de flan vanillé (Alsa)
- 1 gousse de vanille (ou en liquide)
- Zeste d’un demi citron
ingrédients pour le Coulis:
- 3 Cuil. a S de sucre
- 15 cl d’eau
- 300 grs de fruits rouges
Préparation du Panna Cotta aux fruits rouges :
- Dans une casserole mettre la crème ,la gousse de vanille coupé en deux et le zeste de citron
2. Faites chauffer a feu doux en remuant environ 3 minutes
3. Incorporer la poudre a flan avec un fouet
4. Mélanger jusqu’au premier signes d’ébullition
5. Retirer la casserole du feux Laisser tiédir 5 min. en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.
6. Verser la crème dans des ramequins ou des verres a vin pour une meilleur présentation.
7. Les mettre au frigo le temps de préparer le coulis
Préparation du coulis :
- Prendre une casserole et y mettre le sucre ,l’eau et les fruits rouge .
2. Mettre la casserole sur le feu et remuer de temps en temps.
3. Au bout de 10 minutes sortez votre casserole du feu et prendre le mixeur pour liquéfier .
4. Une fois liquide verser les fruits rouges sur les panna cotta et les remettre au frigo pour environ 4 heures .
Bonne dégustation
