Je vous partage aujourd’hui une recette de pancakes que je réalise chaque weekend pour le petit déjeuner .C’est une recette ultra rapide qui ne nécessite pas de temps de repos .Il n’y pas besoins de peser les ingrédients avec une balance la mesure se fera avec une tasse et une cuillère .Brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer .La recette est facile et inratable. Pour la farine, j’utilise de la farine à gâteau (T45) ou de la farine à pain (T 55) et pour le lait, du demi écrémé. Mais vous pouvez utiliser aussi du lait entier. Avec ma recette, vous aurez besoin de 5 minutes pour obtenir des délicieux pancakes bien gonflés et hyper moelleux. N’hésitez pas à ajouter de la farine si votre pâte a pancakes est trop liquide .Pour des pancakes ultra moelleux, la pâte se mélange rapidement au fouet à la main ou à la cuillère en bois, il ne faut surtout pas trop la battre (donc pas de batteur électrique). La pâte deviendra très épaisse à la fin, mais c’est normal, ce n’est pas une pâte à crêpes !
Ingrédients pour les pancakes express:
- 1 Tasse de farine
- 3 Cuil.à Soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 Cuil. à Soupe de beurre fondu
Préparation des pancakes express ;
- Dans un saladier mettre l’œuf et le sucre ,battez les a l’aide d’un fouet main .
2. Ajouter la tasse de lait ,une pincée de sel, la farine et la levure .
3. Remuer encore pour avoir une pâte lisse sans grumeau
4. Ajouter le beurre fondu et mélanger
5. Beurrer une poêle et la mettre sur le feu lorsqu’elle est chaude verser l’équivalent d’une petite louche .
6. Retourner le pancake au bout de quelques secondes .
Vous pouvez passer à la dégustation avec du sirop d’érable ou du Nutella
