Le Bisco Flan qu’est ce que c’est ? c’est un biscuit avec un flan caramélisé au dessus .C’est un dessert facile avec peu d’ingrédients. Je vous conseil d’acheter le caramel prêt en grande surface si vous n’êtes pas très fort en cuisine .Ce gâteau est composé de trois partit il y a la couche de gâteau recouverte d’un flan ainsi que du caramel ,un véritable délice et parfait pour le dessert .
Ingrédients pour le Bisco Flan :
Pour le flan:
- 50 clde lait
- 4 Oeufs
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 120 grs de sucre en poudre
- Vanille
Pour le Biscuit :
- 3 oeufs
- 90 grs de sucre
- 90 grs de Farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 Pincé de sel
Pour le caramel:
10 cl Eau + 100 grs de sucre ou caramel déjà prêt
Préparation du Bisco Flan :
Préparation pour le caramel:
- Verser le sucre dans une casserole et mettre sur le feu lorsque celui ci sera coloré ajouter l’eau et continuer a remuer tant qu’il y aura des cristaux de sucre
Préparation pour le flan
1. Versez le caramel dans le fond d’un moule à manquer de 22/24 cm de diamètre, mettre le plat au congélateur. Vous pouvez réaliser votre caramel maison il suffit de mettre le sucre dans une casserole sur le feu des que ça brunit on rajoute l’eau sans cesser de remuer.
2. Dans un saladier, cassez les 4 œufs, ajoutez les sucres, battre au fouet électrique quelques minutes.
3. Incorporez le lait, la vanille liquide, mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Sortez le moule du congélateur et versez le flan sur le caramel et réservez.
Préparation pour le biscuit :
4. Dans un saladier, battre les 3 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
6. Versez délicatement l’appareil sur le flan.
7. Mettez à cuire au bain-marie 30/35 minutes
Laissez bien refroidir avant de démouler.
8. Réservez au frais avant de déguster
