Si vous aimez les oranges ce gâteau est fait pour vous. Ce gâteau a l’orange est imbibé de sirop à l’orange ,une fois réalisé vous ne pourrez plus vous en passer .Il vous faudra pour cela un jolie moule a Kouglof mais ce n’est pas indispensable .Vous pouvez retrouver d’autres recettes de gâteau sur mon site comme le gâteau fondant aux poires ,le gâteau a l’ananas, le gâteau de semoule et raisins secs, la tarte aux citrons meringués , le gâteau aux pomme l’invisible , le fondant au chocolat ,le gâteau au fromage et fruits rouges ,le gâteau a la banane et au chocolat , le gâteau aux spéculos
Ingrédients pour le Kouglof à l’orange :
- 225 grs de beurre ramolli
- 225 grs de sucre en poudre
- 4 oeufs blancs et jaunes séparés
- 425 grs de farine
- 3 Cuil. à C. se levure chimique
- 1 pincée de sel
- 300 ml de jus d’orange fraichement pressé
- 1 Cuil. à S d’eau de fleur d’oranger
- 1 zeste d’une orange râpé
Sirop:
- 300 ml de jus d’orange
- 300 gr de sucre en poudre
Préparation du kouglof à l’orange :
- Beurrer et fariner un moule à Kouglof ou un moule à charlotte
- Dans un saladier faites blanchir le beurre pommade avec le sucre
- Ajouter les jaunes d’œufs les un après les autres tout en remuant au batteur après chaque ajout.
- Dans un autre saladier verser la farine ,la levure, et le sel
- Incorporez les petit a petit à l’aide d’une cuillère à soupe a la préparation en alternant avec le jus d’orange.
- Mélanger le plus délicatement possible,ajouter l’eau de fleur d’oranger et le zest d’orange.
- Bâter les blancs en neige et les incorporer a la préparation toujours avec la cuillère à soupe .
- Verser dans un moule a kouglof et enfourner 40 min. à 180 c°
- Piquer le gâteau avec une lame de couteau pour savoir si la gâteau est cuit,la lame doit ressortir seche.
- Préparer le sirop : mettre le sucre et le jus d’orange dans une casserole et porter a ébullition 5 min.
- A la sortie du gâteau attendre 10 min qu’il refroidisse et arroser de sirop jusqu’à ce que le gâteau l’absorbe .Piquer le gâteau a l’orange avec une lame de couteau pour faciliter l’absorption.
- Démouler votre gâteau 10 min plus tard.
