Depuis que j’ai mon blog de cuisine j’achète rarement des desserts je les prépare moi même. C’est un peu de préparation car il faut le prévoir en avance mais ma famille est ravi de gouter à quelque chose de différent chaque jour .Ce dessert est composé de trois mousses aux chocolats .La première couche est réalisé avec du chocolat noir puis on recouvre d’une mousse au chocolat blanc et pour finir une mousse au chocolat au lait . Il faut savoir que, même si cette recette est très facile à faire, elle demande un peu de temps. En effet, il faut que chaque mousse repose au frais avant d’y ajouter une seconde couche. C’est le secret pour obtenir des couches bien visibles. Pour préparer cette mousse au chocolat n’hésitez pas à anticiper et à commencer vos verrines la veille. Vous pouvez aussi accélérer la prise des mousses au congélateur.
Ingrédients pour les trois mousses aux chocolats:
- 100 grs de chocolat noir
- 90 grs de chocolat blanc
- 90 grs de chocolat au lait
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide a 30% de matière grasse
Préparation des mousses aux chocolats:
- Dans un bol casser le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 10 cl de crème liquide pendant 2 min. au micro ondes et versez la sur le chocolat noir. Couvrir 5 min. mélangez bien et verser la dans des verres à flute pour une jolie présentation .Placez les au frigo
- Faites fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde pour aller plus vite .A l’aide d’un batteur monter les 10 cl de crème liquide en chantilly .incorporerez la chantilly au chocolat blanc .Remuer délicatement et versez la au dessus de la mousse au chocolat noir .Replacer au frigo e attendant la troisième mousse
- Dans un saladier faire fondre le chocolat au lait avec 2 Cuil. à Soupe d’eau et mettre 2 min. au micro onde. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger .Battez les blancs en neige et incorporez les .Répartissez la mousse au chocolat dans les verres et placez les trois heures au frais
