Pour les amateurs de citron vous n’allez plus pouvoir vous en passer ,cette crème aux citrons est une pure merveille .La crème au Lemon Curd est parfaites pour accompagner des crêpes, de la brioche ect .Lemon curd est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts, généralement au citron. Facile et rapide à réaliser, elle peut être utilisée dans divers desserts tels que les tartes (notamment une tarte au citron meringuée), les muffins, les brioches ou même le tiramisu. Si vous conservez votre Lemon curd dans un bocal hermétique au réfrigérateur, il peut se conserver 1 à 2 semaines
Ingrédients pour le lemon Curd :
- 120 ml de jus de citron
- 200 grs de sucre
- 100 grs de beurre coupé en morceau
- 3 oeufs
Préparation du Lemon Curd:
- Dans une casserole mettre le jus de citron ,le sucre ,les œufs et le beurre .
2. Mettre la casserole sur feu moyen et remuer une quinzaine de min a peu près sans cesse .
3. La crème va s’épaissir des les premières ébullitions .
La crème épaissit doit pouvoir recouvrir une cuillère .
4. Vous pouvez la conserver au frigo dans un vieux pot de confiture
Bonne dégustation
